Corsi di cucina tipica veneta in agriturismo

Alla riscoperta di antichi sapori veneti nella cucina de
"I Costanti"

TI RACCONTIAMO LO SPIRITO DEI NOSTRI CORSI DI CUCINA

La nostra azienda agricola e agrituristica I COSTANTI organizza ogni mese sia d'estate sia d'inverno, con menu diversi e prodotti di stagione, corsi di cucina e di cultura culinaria veronese e veneta nella suggestiva cornice della corte rurale di Caldiero che si trova a 15 km da Verona e a 700 metri dalle salutari e rinomate Terme di Giunone, tra Caldiero e Soave, nell'est veronese.

I corsi, organizzati personalmente dai proprietari ( da sempre innamorati dell'alchimia della cucina casalinga e artigianale) hanno luogo nell'antica cucina dell'azienda, una cucina di casa, in un'atmosfera familiare, di ospitalità gioiosa, a contatto con una natura ridente e con una terra generosa, terra di vigne, mele e kiwi.

I corsi di cucina tipica veneta e veronese sono dedicati agli ospiti ( sia pernottanti sia interessati solo ai corsi ) che amano una cucina semplice, aromatica, ricca di profumi e sentono forte il desiderio di riscoprire il fascino dei piatti preparati artigianalmente e lentamente con tutti quei piccoli segreti che li rendono unici, quei segreti che nessuno mai vuole svelarti ma che sono alla base della buona riuscita dei nostri piatti veronesi più veraci e più saporosi.

I nostri corsi di cucina sono dedicati alla valorizzazione dei prodotti tipici della nostra regione e della nostra azienda: frutta, verdure, carni, vini, erbe aromatiche e fiori.

Lo spirito che ci anima è ispirato alla semplicità delle tecniche ed alla genuinità dei prodotti. La vera cucina veronese in cui tutto è fatto solo a mano, pane incluso, è una cucina sana, fantasiosa, ricca di soluzioni e di combinazioni diverse; la cucina veronese, divertente e leggera, soddisfa sempre il nostro palato e gratifica anche l'occhio ma, come tutte le cucine che si rispettino, richiede dedizione e tempo. Noi vogliamo regalarvi un pò di questo prezioso tempo e viverlo con voi allegramente.

La struttura e i prezzi dei corsi di cucina

Ai corsi possono partecipare, su prenotazione, non più di 6 ospiti. Il numero minimo da raggiungere per l'attivazione di un corso è di 4 partecipanti.

I corsi si tengono di solito la Domenica dalle 11.00 alle 15.00 e si concludono con la degustazione-pranzo dei piatti cucinati, con un vino bene abbinato ed un buon caffè. I corsi sono sempre introdotti da una decina di minuti dedicati alla cultura enogastronomica del territorio ed alla illustrazione dei piatti , delle loro origini e dei loro significati simbolici legati alla tradizione storica o alla ritualità campestre o religiosa.

Ogni corso prevede la preparazione di un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto, un dolce.

Al termine del corso di cucina, da fine Maggio a fine Settembre, l'ospite potrà trattenersi in azienda un pò di più, se lo desidera, per un tuffo in piscina (destinata solo agli ospiti dell'agriturismo), per un te o un caffè in più, per una piacevole passeggiata tra i vigneti in nostra compagnia o per un giretto in bicicletta.

Il prezzo del corso di cucina è di 70 euro a persona ed include la degustazione-pranzo dei piatti preparati con vino da noi abbinato, acqua e caffe'.

IL prezzo speciale applicato gli ospiti che decidono di pernottare in azienda il sabato notte antecedente al corso di cucina è di 60 euro a persona.

Per conoscere la disponibilità di posti o per prenotare

chiama: 045-6151165-338-9767854

Tutti i giorni dalle ore 16.00 alle 20.00

Oppure scrivi a : info@icostanti-verona.it

(La normativa relativa a questa specifica tipologia di corso non prevede il rilascio di alcun attestato di frequenza.)

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

CALENDARIO DEI CORSI DI CUCINA DI MARZO 2012

Domenica 11 Marzo, inizio corso di cucina ore 11.00 A.M.

(ISCRIZIONI APERTE, PRENOTAZIONI ENTRO IL 5 MARZO)

"LE RICETTE"

Ingredienti base: le verdure. Pomodoro, zucchine, zucca, erbe aromatiche.

<<FRITTELLE DI FIORE DI ZUCCA IN PASTELLA (Verona)

<<RAVIOLINI RICOTTA,POMODORO E AROMATICHE (Verona)

<<SPIEDINO DI CARNE AL PESTO DI ZUCCHINE,PINOLI E VINO BIANCO (Vicenza)

<<BIGNOLATA AL CIOCCOLATO CON CREMA "CHANTILLY"(Verona)

In questo corso di cucina imparerai:

@ come preparare una pastella leggera e digeribile per fritture dolci e salate

@ come preparare manualmente un ottimo impasto all'uovo per ravioli e come preparare i ravioli freschi a mano pronti per la cottura o da conservare fino al giorno dopo.

@ come mantenere morbidissimi 4 tipi di carni diverse in cottura contemporanea grazie all'uva.

@ come preparare la vera crema" Chantilly" fatta in casa e come farcire i bignes con sapiente maestria.

@ come preparare la miglior pastella artigianale per "bignes"storici.

Il corso è interattivo.

In regalo il "Menu" del corso con le ricette e i segreti preziosi de "I Costanti".

----------------------------------------------------------------------------------------------

STIAMO PREDISPONENDO IL CALENDARIO DEL PROSSIMO CORSO DI CUCINA CHE SI TERRA' DOMENICA 18 MARZO, ORE 11.30.

contatti: info@icostanti-verona.it